Rezept für echte Hühnersuppe (6 Personen)
1 Huhn, sauber geputzt und gewaschen (ohne Galle und Federn)
1 Zwiebel
2 Karotten
Sellerieblätter
1/2 Lauch
1 Petersilwurzel
Liestöcklraut, frisch
1 Eßl. Salz
frisch gemahlener Pfeffer
21/2 l Wasser
Zubereitung
Alle Zutaten säubern, waschen und geviertelt in einen großen Suppentopf geben und weichkochen.
Abgießen und nochmals abschmecken. Die Karotten kann man mit einer Gabel zerdrückt zur Suppe geben.
Das gekochte Huhn kann man auslösen und für Salate verwenden.
Mit Kräutern bestreut servieren.
Im Schnellkochtopf kocht man alle Zutaten einmal auf, Läßt den Topf auf der ausgeschalteten Herdplatte 1 Stunde stehen, seiht die Suppe ab, würzt und serviert sie.
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