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Echte Hühnersuppe

Rezept für echte Hühnersuppe (6 Personen) 

1 Huhn, sauber geputzt und gewaschen (ohne Galle und Federn) 
1 Zwiebel 
2 Karotten 
Sellerieblätter 
1/2 Lauch 
1 Petersilwurzel 
Liestöcklraut, frisch 
1 Eßl. Salz 
frisch gemahlener Pfeffer 
21/2 l Wasser 

Zubereitung 
Alle Zutaten säubern, waschen und geviertelt in einen großen Suppentopf geben und weichkochen. 
Abgießen und nochmals abschmecken. Die Karotten kann man mit einer Gabel zerdrückt zur Suppe geben. 
Das gekochte Huhn kann man auslösen und für Salate verwenden. 
Mit Kräutern bestreut servieren. 

Im Schnellkochtopf kocht man alle Zutaten einmal auf, Läßt den Topf auf der ausgeschalteten Herdplatte 1 Stunde stehen, seiht die Suppe ab, würzt und serviert sie.

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