Brunnenkressesalat (4 Personen)
200 g Brunnenkresse, mit einigen Blüten
4 Eßl. kaltgeschlagenes Öl
1 Teel. Zitronensaft
etwas Meersalz
1 Prise Zucker oder etwas Honig
2 Schalotten
Zubereitung des Brunnenkressesalates
Salat gründlich und vorsichtig waschen. Blüten für Dekoration beiseite legen.
Für die Marinade Schalotten schälen und sehr fein schneiden. Mit Öl, Zitronensaft, Honig, Salz und Pfeffer verrühren und über die Kresse gießen. Dekorieren Sie den Brunnenkressesalt mit den Blüten und servieren Sie ihn gleich, da Kresse leicht zusammenfällt.
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