Rezept für andalusischen Eintopf im Römertopf
800 g Schweinenacken
500 g Zwiebel
500 g Fenchel
1 Eßl. Paprikapulver, edelsüß
1 Eßl. Kukuma
1 Eßl. Salz
1 Teel. frisch gemahlener Pfeffer
2 Lorbeerblätter
200 g angebratene Paprikawurst, chorizzo
1 Eßl. gehackte Petersilie zum Bestreuen
Zubereitung des andalusischen Eintopfes im Römertopf
Fleisch in 2 cm große Würfel schneiden. Zwiebel und Fenchel in große Würfel schneiden. Alle Zutaten, bis auf Paprikawurst und Petersilie in den Römertopf füllen, leicht vermengen und zugedeckt für 1,5 Stunden bei 200 Grad ins Backrohr stellen. Ohne Anrösten und extra Fettzugabe entsteht ein herrlicher Eintopf.
Rösten Sie die in dickere Scheiben geschnittene Paprikawurst in einer Pfanne knusprig an und mischen Sie sie unter den Eintopf. Servieren Sie den andalusischen Eintopf mit Petersilie bestreut.
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